平安團~衣索比亞/古吉/罕貝拉/瓦米娜鎮/可如蜜/單一品種/酒香日曬/G1

 Ethiopia Guji Hambella Wamena Single Variety Kurume Special Natural G1

平安就是福

風味參考：草莓、水蜜桃、葡萄、水果酒香，莓果調性和酒感，發酵感厚實，不失層次的飽滿口感。

烘焙日：4/16日，寄送日：4/16日起。

酒香價 225克390元，450克760元

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春分團~衣索比亞/谷吉/蔻薩村/格蕾娜/藝妓/日曬G1

 Ethiopia Guji Kersa Gelana Geisha Natural G1

時序已近暝日對分的春分時節，農諺上有「春分落雨落到清明」「春分無雨是空年」
這幾年台灣常缺水，春分還是多下點雨吧！

風味參考：葡萄、檸檬、百香、奶香、香瓜、蔓越莓、熱帶水果，香氣飽滿、層次豐富。

烘焙日3/19日，寄送日：3/19日起。

產區：谷吉

品種：藝伎

等級：G1

處理法：日曬

種植面積：1.5公頃

海拔：1350~1780米

雨量：750~1000mm

開工團～衣索比亞 谷吉 烏拉嘎鎮 金煌蜜露 168小時厭氧日曬 G1

 Ethiopia Guji Uraga Mango 168hrs Anaerobic Natural G1

開工日不來點特別的，就太對不起大家了, 什麼是金煌蜜露？試了才知。

元宵之前都是過年，吉祥話是一定要的，四時永樂，好運龍來。

風味參考：金煌、芒果、柑橘、龍眼乾、野蜜，黃色水果調，柔滑細緻，酸甘甜美。

烘焙日2/20日，寄送日：2/20日起。

國家:衣索比亞 (Ethiopia)

產區:歐若米亞(Oromia Region)

　　 谷吉 (Guji Zone)

        烏拉嘎鎮(Uraga woreda)

海拔:1930~1950公尺

品種:衣索比亞原生種(Heirloom)

年雨量:約1500~2000mm)

處理法:168小時厭氧日曬

2024第一團~肯亞/冽里/冽里山莊園/水洗/AA TOP

 Kenya Nyeri Nyeri Hill Estate AA TOP

2024迎接龍年的到來，開年第一團就來杯肯亞，肯亞的咖啡一直以特殊的莓香味和優質的果酸聞名，knowbeans本次特選了洌里山莊園的供各位好友們品嘗，祝福各位龍吟虎嘯，瑞氣千層。

烘焙日1/16日，寄送日：1/16日起。

風味參考：深色莓果、黑嘉麗、野薑花、蜂蜜、李子、烏梅，充滿活力的酸質，滑順的奶油口感。

聖誕團~秘魯/聖馬丁省/薇拉莉卡/愛麗絲/厭氧水洗

 

   

在這充滿想像空間的神秘大地及古印加文明，造就秘魯咖啡的不凡風味。

烘焙日12/19日，寄送日：12/19日起。

風味參考：丁香、酪梨、黑巧克力、奶油感，層次分明，乾淨滑順。

國家：秘魯

產區：薇拉莉卡

海拔：1800米

品種：鐵比卡

處理方式：厭氧水洗

立冬團~衣索比亞/西達摩/谷吉/波莉夏 /日曬 /G1

立冬過，稻仔一日黃三分，有青粟無青菜。

這幾天涼意來了，來點不一樣的衣索風味。

烘焙日11/21日，寄送日：11/21日起。

風味參考：水果茶、梨子、柑橘酸、淡薄荷、桂圓，酸香生津，甜感迷人。

產區:  Sidamo

生產者: Boricha Station

海拔:2,060m~2,093m

品種: Kumie Diga Wilsho  

處理法: 日曬

等級: G1                                                    

海拔：1,876-2,188m

最高溫度：25.57⁰c

最低溫度：11.38⁰c

一般發酵時間： 36- 48小時

乾燥時間 : 18 天

霜降團-衣索比亞/希達馬/班莎/龐貝村/橘光舞妓/日曬慢乾/G1

 Ethiopia Sidamo Bensa Bombe Tadisa Natural Slow Dry G1

秋高氣爽的時節，無論是讚美或悲嘆，慢下來，悠然自得，細細品味這杯橘光舞妓。

風味參考：甜橙、深色莓果、水蜜桃、花香。口感滑順，酸質清新，滿滿的果汁感。

烘焙日10/24日，寄送日：10/24日起。

產區：希達馬

處理法：日曬

海拔： 2000 M

品種：74112

等級：G1